10月24日,应罗甸县贵州天葆源实业有限公司负责人黄德英邀约,贵州省天然产物研究中心杨小生副主任携团队成员调研洞藏刺梨酒产业发展。罗甸县县委常委、县委统战部部长陈豪以及罗甸县政协副主席张良琴等一同调研。
贵州天葆源实业有限公司2019年在罗甸县沫阳镇联丰村洞口组建成投产洞藏刺梨酒项目。拥有面积3000多平方米天然溶洞,地势平坦,常年温度在13-15℃,公司利用当地山区的生态刺梨果经传统古法工艺发酵酿制,并经过溶洞储存得到洞藏刺梨酒,有效带动了当地老百姓增收致富。
调研组一行先后参观了公司的酿酒车间、储酒溶洞。并与公司的负责人进行了深入交流,在合作内容,联合申报项目支持、共建创新平台、技术指导及培训,为企业解决发展中的技术难题等方面达成共识。最后,杨小生副主任指出,传统刺梨酒多以配制酒为主,采用刺梨全果发酵后在蒸馏的方式得到高度酒并进行洞藏很有特色,同时酒中也检测到了部分抗氧化活性物质,具有深入研究价值,下一步将针对刺梨酒开展特质评价、成分分析以及工艺标准化研究,用现代科学技术手段与传统工艺深度融合推进刺梨酒产业高质量、标准化发展。